五里界界豆

“界豆”其实就是黄豆。五里界镇种植黄豆的历史逾千年，出产的黄豆因品质佳、营养好而驰名中外，在东南亚地区被称为“界豆”。“家家种黄豆，户户打豆腐”是五里界镇早年豆产业的写照。

“界豆”系列食品以梁子湖水及优质界豆为原料，取民间传统配方，经过酶制以现代设备和科学工艺精制而成，其蛋白质含量高达48%以上，富含多种矿物质和维生素，既保持了传统食品风味，又保证了卫生和丰富营养，集色、香、味于一体。

五里界界豆鲜品外观为水滴形，颗粒饱满，口感质地脆嫩，富含粘液，淡辛香味。成熟的籽粒呈米黄色，种脐黄褐色，脐眼有黄色裂痕；外形为椭圆形，种皮光滑；籽粒饱满、粒小，百粒重12～13克。特别适宜各类加工。

土壤地貌情况 江夏区境属江汉平原向鄂南丘陵过渡地段，地形特征是中部高，西靠长江，东向湖区缓斜。区境为我国红壤的北部边缘，又是黄棕壤的南缘，滨江抱湖的地理位置有潮土分布。北部垅岗平原以黄棕壤和潮土为主，中部低丘垅岗平原皆为红壤，南部垅岗平原区集中分布，西部平原以潮土为主。五里界界豆生产地域范围土壤以红壤为主，pH 6.6～7.5，有机质、碱解氮、速效磷及速效钾平均含量分别为23.41g/kg、106.40mg/kg、15.00mg/kg以及117.90mg/kg，这种无任何污染的红壤土，能满足界豆生长所需的基本土壤养分，为界豆特有品质的形成提供了保障。

水文情况 江夏区西临长江，东北、西南三面临湖，间以水库塘堰，形成江湖环抱之势。由于地势南北狭长而东西倾斜，境内水系呈离心扇形，按自然出江口划分：金水河水出金口入长江，梁子湖水出樊口闸，汤逊湖水出武泰闸。较大江河有长江和金水河，长江流经区境段长31.5公里，金水河的区境流程42公里，在金水闸入长江。较大的湖泊有：西凉湖、斧头湖系，由5个湖泊组成，与金水河相通;梁子湖系由3个湖泊组成，与长江相连；汤逊湖系由5个湖泊组成，积水由海口闸、陈山头闸和武泰闸流入长江。区境江河、湖泊、河滩、湖滩、水库等水域面积达6.467万公顷，占全区版图面积的三分之一。全区可养水面3.84万公顷，是武汉市水域面积最大的区，无污染的清洁水源，保障了界豆生长所需的优质灌溉用水。

气候条件 江夏区属中亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候。年平均气温介于15.9～17.9℃之间，历年平均值为16.8℃。年总降水量889.2～1862.6mm，历年平均降水量为1347.7mm。日照时数为1450～2050h。温暖湿润、四季分明，亚热带大陆季风气候特征十分明显。完全符合界豆生长发育所需的温、光、气等气候条件。但不同年型的光、热、水年季分布振幅较大，常形成旱涝灾害、低温、阴雨寡照，对农业生产造成一定危害。

五里界界豆的生产地域范围为湖北省武汉市江夏区所辖的五里界街锦绣村、毛家畈村、李家店村、东湖街村、群益村、孙家店村、唐涂村、童周岭村8个村，地理坐标为东经114°27′～114°33′，北纬30°01′～30°13′。总种植面积100公顷，年总产量200吨。