梅县金柚

梅县金柚是梅州的王牌特产，人们普遍喜爱的水果，老少皆宜，有益身心。除有清热涧肺、化痰止咳的功效外，并富含多种维生素和氨基酸，还含有类似胰岛素B细胞分泌物质有调节血糖的作用。

梅县经过十多年的艰苦努力，全县已建立起以金柚为主的优质水果商品生产基地42.68万亩，其中金柚种植25万亩，成为全国最大的优质金栩生产基地，基面积、衷情产、单产均居全国单例县第一位。年产金柚25万吨以上。目前，全县已形成国家、集体、联合体、个体参与的多渠道、多形式、多层次经营的开放型金柚销售格局。在上海、北京、广州、深圳、厦门、成都等几十个大中声调设立了金柚销售网点，还通过华侨“三胞”在加拿大、美国、印尼、新加坡、香港、澳门等国家和地区建立了金柚销售窗口。

一.产品介绍

梅县金柚果实呈梨状，单果重1.0-1.5kg，果颈长3-5cm，果顶平有明显“金钱印圈”，果皮金黄色、有光泽、油胞分布均匀、厚度0.8-1.5cm，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣、清甜爽口、蜜味浓郁。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地形地貌情况：梅县金柚产区以山地为主，四周高中间低，海拔高度150米-300米。中部为梅江下游冲积成的梅县盆地。西北部有武夷山脉延伸而下的项山余脉，挡住北方寒冷天气袭击；东南部则有莲花山脉的阴那山脉护卫着境内，减少受台风的袭扰。 （2）土壤条件：梅县金柚产区土壤主要以山地、丘陵的赤红壤为主，其次为紫色土和河流冲积地土壤，pH值为4.5～5.5。 （3）气候情况：梅县区地理位置靠近北回归线，且东近太平洋，属亚热带季风气候。昼夜温差大，气候较好，光照充足，热量丰富，雨量充沛，四季宜耕。梅县区年均气温21.2℃。夏暑期间，气温较高，极端最高气温39℃，春季气温在12℃—23℃之间，秋冬季昼夜温差大。年均日照时数1874.2小时；年均降雨量1472.9毫米，年均相对湿度77%；年均无霜期306天，适于梅县金柚生长。

地域范围

梅县金柚保护区域范围为梅县区辖下的程江镇、南口镇、畲江镇、水车镇、梅南镇、梅西镇、石坑镇、大坪镇、城东镇、石扇镇、白渡镇、丙村镇、雁洋镇、松口镇、隆文镇、桃尧镇、松源镇、扶大高新区共计18个镇（高新区）359个村委会34个居委会。地理坐标东经115°47′～116°33′，北纬23°55′～24°48′之间，现种植面积16333公顷，总产量53万吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： (1)外在感官特征：梅县金柚果实呈梨状，单果重1.0-1.5kg，果颈长3-5cm，果顶平有明显“金钱印圈”，果皮金黄色、有光泽、油胞分布均匀、厚度0.8-1.5cm，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣、清甜爽口、蜜味浓郁。 (2)内在品质指标：“梅县金柚”可溶性固形物≥13%、维生素C含量≥95mg/100g、可滴定酸≤0.5%、可食率≥52%。 (3)安全要求：梅县金柚产地环境和产品质量均符合国家标准。