首页 > 宁夏 > 石嘴山 > 大武口区特产

生氽面

生氽面
  1、面的做法:与日常大家作面的方法相同,但此面要求略硬一点,因为后面煮的时间要稍长一点;

  2、将牛肉(腿肉)切成肉丁,0.5个平方厘米为宜,置于碗中,加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末,辣椒面(上述材料可依据个人口味进行调解);

  3、将约10至20g食用油,置于锅(炒瓢)中加热至发烟,将其倒入上述2的碗中,搅拌(肉与面的比例在1:4至-在1:7为宜 );

  4、把面擀成宽约两厘米的面条,厚约3-4毫米的面条,逐渐揪入沸水中,就完后,将水调解到适量,在沸腾情况下将上述3的肉分多次加入面中,沸腾后中火慢煮3-5分钟,加入适量葱,根据个人口味进行调味即可,若有青菜,可将其拦腰切断,加入少量;

  5、此面在食用时有咸菜相伴更为美味!

  

下一篇:丁香肘子

推荐大武口区更多特产
你可能对下列面也感兴趣:
大武口区导航
返回电脑版