首页 > 广东省 > 汕头 > 澄海

粿汁

粿汁

地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。

  辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。

  民间粿汁主料制法有两种:用米制粿条切成条状,和入米浆煮成稀糊;用米浆下鼎烙成薄片,然后剪成角形,和入米浆煮成稀糊。食用时,在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉,撒上蒜头粒,再淋上热卤汁即可。不淡不腻,润滑清口。

推荐澄海更多特产
你可能对下列粿也感兴趣:
澄海导航

下一篇:米糍

返回电脑版