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顺江薄饼

顺江薄饼
  顺江薄饼,面食,特点:麻辣咸鲜,脆爽利口。烹制法:烙。

  面粉下盐制成软子面,烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。

  取薄饼一张,抹芥茉适量,放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝,卷成筒形,一头封口,一头敞开,淋入调好佐料,便可食用。

  操作要领:烙制薄饼,用云板锅小火摊制。

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