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车溪翠芽茶

车溪翠芽茶
  车溪翠芽茶是湖北宜昌市点军区土城乡的特产。车溪翠芽茶条索紧结圆直、锋苗挺秀,色泽翠绿显毫,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气清香高雅,叶底匀净明亮。

  车溪翠芽茶产于湖北省宜昌市土城乡,因产地位于国家4A景区的车溪民俗旅游区而得名。茶区平均海拨650cm,年平均气温17摄氏度,年平均降雨量1200mm,无霜期260天,雨量适中,气候适宜,土壤疏松肥沃,极适宜茶树生长。车溪翠芽茶条索紧结圆直、锋苗挺秀,色泽翠绿显毫,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气清香高雅,叶底匀净明亮。在湖北省第三、第四、第五届"鄂茶杯"名优茶评比中连获金奖。2001年在湖北省农业博览会上被评为名牌产品,并被授予宜昌市十大名茶称号。

  车溪翠芽茶的采制工艺如下:

   1、鲜叶采摘

   一般在3月中旬开采。要求全部采摘发育健壮的嫩芽,芽长1.2cm左右。

   2、摊放

   鲜叶采回后摊放于干净的竹席上,摊放厚度约2cm,摊放时间4-6h.

   3、杀青

   用长滚筒连续杀青机,温度180摄氏度,投叶适度均匀。出叶口处配置700w小型鼓风机,使杀青叶下机时能及时降温。杀青适度标准为叶软色暗,青草气消失。

   4、整形

   在多功能机或电炒锅中进行。加轻压,使茶叶组织破碎,条索紧直。

   5、干燥

   分初烘干和复烘两道工序,可在名茶烘干机或电炒锅中进行。初烘温度掌握在120摄氏度左右,烘时20min,烘至茶叶9成干时下机摊凉30min.复烘温度70-80度,烘20min左右,使茶芽足干折之即断,捻之成粉末时下机摊凉。

   6、分级包装

   制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装采用铝塑复合袋和易拉罐,外包装采用条式手提袋。

  

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