恩平大米

一.产品介绍

“恩平大米”米粒均匀细长，色泽均匀，晶莹透亮，气味清香；米饭软滑可口，粘度适中，香气怡人。

二.自然生态环境和人文历史因素

独特地形地貌和气候：产区地形复杂，北宽南窄,略显桑叶形。西部山岭重叠,由天露山余脉组成，最高峰海拔1014米。南临南海,海岸线长21公里。境内多为低山丘陵区，东部为锦江河，河两岸为丘陵平原。产区属亚热带季风气候,处北回归线以南,冬暖夏凉,雨量充沛，年平均降雨量为2348毫米，雨季多在4至9月，占全年降雨量的85.5%；日照充足，历年平均日照1762小时，无霜期360天，平均霜期1.5天，最长8天，部分年份无霜期，年平均气温23℃，总有效积温4800℃。 水文情况：灌溉用水大部分用水库水，其天然水质好、污染少，境内有锦江、朗底河、那吉河等大小河流13条。全市大、中、小水库200多个,其中锦江水库为江门五邑地区最大的蓄水、发电、灌溉综合工程。锦江是恩平的母亲河,位于潭江干流的上游,集雨面积362平方公里,设计总库容4.18亿立方米,是恩平市的主要河流,发源于阳江市的牛围岭,流经恩平市近10个镇,全长128公里,流域面积1366平方公里。 3 特定生产方式 （1）产地选择：在“恩平大米”保护区域范围内，土壤肥沃，呈微酸性，土层深厚，耕作层在20cm以上，地下水位60cm以下，大气、土壤、水质条件均符合水稻产地环境条件的要求。生产过程严格按照水稻GAP认证标准执行。 （2）品种选择：选用传承“恩平大米”品质的品种，并具备抗病性强、抗逆性好、适应性广的水稻优质良种，主要以“象牙香占”、 “华航31”、“粤香占2号”、“华航48”等以及传统农家种等为主，品质特征为：粒长饱满，整齐匀称、垩白率低、米味清香，质地软硬适中，米质口感好。

地域范围

恩平大米保护区域范围为恩平市所辖下恩城街道办事处、沙湖镇、牛江镇、君堂镇、圣堂镇、良西镇、东成镇、大田镇、横陂镇、大槐镇、那吉镇等11个镇（街道办事处），共151个村委会。地理坐标为东经111°59′51"～112°31′23"，北纬21°54′31"～22°29′44"。每年种植稻谷面积24666.67公顷，年产大米约8.4万吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： （1）外在感官特征：“恩平大米”米粒均匀细长，色泽均匀，晶莹透亮，气味清香；米饭软滑可口，粘度适中，香气怡人。 (2)内在品质指标：“恩平大米”营养价值高，垩白度（%）≤2%,碎米（%）≤20%,直链淀粉15～20%。 (3)安全要求：恩平大米产品质量要符合国家相关标准的要求。