三樟黄贡椒

衡东三樟黄辣椒是湖南省衡阳市衡东县三樟乡的特产。三樟黄辣椒独特的风味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艳、椒形小，为辣椒中的极品，被赐为“贡椒”。

衡东县三樟乡种植黄辣椒已有1800年历史，由湘江泥沙淤积形成的特殊沙质土壤，赋予了三樟黄辣椒独特的风味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艳、椒形小，为辣椒中的极品。相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，皇帝品尝后，龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为“贡椒”，并要求年年进贡。黄辣椒对环境要求较高，在无污染的环境下会才有其独特风味，是真正的绿色食品。

衡东县三樟乡被国家辣椒新品种推广中心和湖南省人民政府蔬菜办公室联合授予“中国黄椒第一乡”美誉。

三樟黄贡椒农产品地理标志地域保护范围包括衡东县境内10个乡镇：三樟镇、石湾镇、新塘镇、吴集镇、白莲镇、荣桓镇、杨林镇 高湖镇、霞流镇、洣水镇；地理坐标位于东经：112°46'10"至113°14'44"；北纬：26°52'28"至27°26'35"；总保护面积3334公顷，年总产量5万吨。

三樟黄贡椒种植区位于南岳衡山东南部，与湘江毗邻，同时洣水横穿衡东县境内，江水常年的冲刷与淤积，形成了富含钙、铁、镁等人体所需元素的特殊沙性土壤，是黄贡椒生长的独特土壤条件；产区属亚热带季风温润气候，年均日照1721.1小时，无霜期长，温度适宜，有利于黄贡椒的生长；同时夏季高温多雨，冬季温和少雨，年均降水量1395.9mm，充沛的雨量满足黄贡椒生长发育期的水分需求。