首页 > 甘肃省 > 武威 > 凉州特产

凉州羊羔肉

凉州羊羔肉
地理标志证明商标农产品地理标志产品
凉州羊羔肉为地理标志证明商标。
凉州羊羔肉为农产品地理标志产品。
  凉州羊羔肉质地细嫩,肥而不腻,瘦而不膻,成为脍炙人口的美味食品,堪称塞上佳肴。 我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远,据史料记载,远在唐代,凉州畜牧天下驰名,河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。在民间,羊羔肉的声誉则更高,食用方法亦多,既可清蒸、清炖,又可煮食和手抓,还可烤羊肉串,尤以红烧多见。其特色是色泽微红,肉质鲜嫩滑软。曾有“宁吃一顿红烧羊羔肉,不坐三请六聘九家席”之说。蒸羊羔肉,选用胸及上脊骨部位,经巧调佐料,上笼蒸制而成。食用时,配以蒜汁、醋、盐等,其味之佳可与鸡、鸭肉相媲美。

  凉州羊羔肉

  畜牧(肉类产品)

  地域范围

  凉州羊羔肉地域保护范围包括金山乡、康宁乡、西营乡、永丰镇、松树乡、柏树乡、金塔乡、新华乡、古城镇、谢河镇、黄羊、张义等38个乡镇,449个行政村。保护范围地理坐标为东经101°59′35″至103°23′40〞,北纬37°23′15″至38°12′54″。海拔1440—3263米。东接武威古浪县,西邻金昌永昌县,南靠武威市天祝县,北连武威市民勤县,东西长122公里,南北宽90公里。饲养规模100万只,年产羊羔肉11000吨。

下一篇:天梯山人参果

推荐凉州更多特产
你可能对下列肉也感兴趣:
凉州导航
返回电脑版