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蔚县小米

蔚县小米
  蔚县小米河北张家口市蔚县的特产。蔚县小米,不但颗粒饱满,色泽金黄,其营养价值也很高,素以粒大、色黄、味香、富黏性、多营养、含糖量高而著称。蔚县小米获地理标志保护产品。

  蔚县小米,又名蔚州贡米

  蔚州是京西的米粮川,小米是蔚县的特产。曾被列为“四大贡米”之一。据《蔚州志》载:元“至治二年(1322年)八月,蔚州献嘉谷。”蔚县的黄小米,远在七百年前就成为贡品,进入御膳房而享誉京城。蔚县小米能获此殊荣,与其的处的地量位置和气候有关,蔚县地处冀西北间盆地,坡地多,水量少,且十年九旱。而抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长,故在粮食作物种植上,成为首选,历代相袭,约有一千余年的栽培历史。目前,种植面积和年产量分别占全县耕地面积和粮食总产量的三分之一。

  蔚县小米,颗粒饱满,金黄灿灿,素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养,含糖量高著称。据中国农科院品种资源研究所鉴定,蔚县小米中蛋白质含量13.1%,赖氨酸含量0.25%,粗脂肪含量4.27%。

  现在,蔚县小米早已名声在外,市场前景广阔。并且“蔚县贡米”作为蔚州特色品牌,已走出国门。由于米优价廉,获得了多项荣誉。1998年,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。2001年12月,被中国社会经济调查所企业信用调查部确认为“华北市场信赖产品”。2002年10月,在第六届中国(廊坊)农产品及优种交易会上被认定为“名优农产品”。

  根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对蔚县小米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准蔚县小米为地理标志保护产品,自即日起实施保护。

  蔚县小米地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域。

  (二)专用标志使用。

  蔚县小米地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。蔚县小米的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。

  (三)质量技术要求

  (一)品种。

  “桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”。

  (二)立地条件。

  保护区范围内海拔850m至1200m,土壤类型为栗褐土,质地砂质壤土或粘质壤土,耕层0cm至20cm,土壤pH 值7.8至8.2,土壤有机质含量≥0.8%。

  (三)栽培管理。

  1. 播种:

  (1)播前准备:深耕20cm以上。

  (2)播种时间:播种期在4月下旬至5月中旬。

  (3)播种量:每公顷用种7.5kg至11.25kg。

  (4)播种深度:4cm至6cm,播后镇压。

  2. 施肥:每公顷底施有机肥≥15吨。3.管理:6叶期定苗,结合间定苗中耕除草。拔节期深中耕培土。

  3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  (四)采收。

  9月下旬至10月上旬收获。谷子贮藏期不超过12个月,即销售即加工。

  (五)质量特色。

  1. 感官特色:颗粒圆润饱满,色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。

  2. 理化指标:直链淀粉≤20.0%,胶稠度≥80mm。

  3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

  

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