都阳大甲粳

品种故事：上世纪70年代前出生的大化人，一提到“都阳大甲粳’，十有八九都回味无穷。大化县的粳稻栽培历史悠久，特别是都阳山脉两侧的都阳、岩滩、北景、羌圩、乙圩等乡镇都有种植大甲粳的历史。大甲粳品质极佳，口感浓郁香润，富有弹性，米饭隔夜不硬，是大化县独特的优质品种，但产量低，目前几乎濒临灭绝。

据《大化文史》第一辑载《都阳土司初考》记：明．嘉靖六年（1527年），大化都阳“土司”，人称大化瑶山的“故宫”。

时光倒回明嘉靖七年(1528年)，朝廷在平定边远地区战乱后，思恩府在都阳镇境内设土司巡检治边。建造土衙署，也称土官或首领或“朝廷”，当地农奴每年都必须向当地“朝廷”上贡。“都阳大甲粳”米便成为本土“朝廷”的贡米！民以食为天，当地农奴也因此没有被赶出山寨。

都阳神奇的土地、纯净的空气、山水和质朴的人文孕育了令人回味的“大甲粳”稻米，从种植到丰收全部都是用无污染的山泉水灌溉，具有晶莹剔透、口味醇香、安全无污染，口感香醇、弹性十足，可以说是当时稻米中的精品。就算没有鱼、肉等佳肴，你仍然能一口气吃下两碗大甲粳米蒸煮出来的白米饭。满屋子都是香喷喷米饭的味道，让你食欲大开。都阳村韦老支书回忆说：以前种稻“种”出了一种稻文化。每逢栽秧季节，家家户户都要置办栽秧酒席，打糍粑、接亲朋、打锣鼓，跟办喜事一样，热热闹闹。至今都还流传着“栽秧的酒、割谷的饭，过路的君子有一半”的俗语，过客逢上栽秧酒，都要进主人家门凑一下热闹，以图吉利。

“都阳大甲粳”火了上千年，翻过了21世纪的坎，却悄然遇“冷”了。为何一下由热到冷？是“肥料、种子、薄膜等价格越来越高?还是年轻人都外出打工?......如今留下种田的都是我们这些老骨头，种稻仍是老办法，产量低、品质退化，还卖不出个好价钱”。现任村黄支书摇头自语。

“都阳大甲粳”是老祖宗传下来的宝，如今名气陡崖式跌落，就像“端着金饭碗要饭”。看着稻田撂荒，我心里着急呀，黄支书又在那喃喃自语，哎“规模小，成本高，种植模式粗放，好品牌没打响……”在黄支书看来，这一辈人要紧跟农业新时代，老套路行不通了！

2016年，精准扶贫号角吹响了，黄支书很着急，他电话和外出广东打工的儿子儿媳商量，和儿子儿媳倒出他的心里话，催促他们回村创业，成立了美月家庭农场，流转100余亩土地，进行“都阳大甲粳”水稻规模化种植。着力重新打造“都阳大甲粳”品牌。

当带着浓浓乡愁的儿媳韦美月从广东返回村里的第一天，就来到稻田里转了一圈，她发现稻田土壤已经板结了，肥力也下降了，土壤它“患病”了。她认为，土地是我们农民的命根子，如今土壤变成这个样子，根源在于过度使用化肥、农药所导致！土地“生病”，自然长不出健康的粮食。于是韦美月决定，一定要让土地恢复健康！不用农药，不施化肥，人工锄草和追加农家肥，善待土地！她戴着草帽，挽起裤脚，采用最原始的笨方法让土壤复活起来！五月农家肥打底育苗，六月秸秆还田插秧，七月人工锄草，八月喷撒石灰除虫杀菌，再到十月收割，种出了一粒粒健康的稻谷。“一斤大米从3元卖到了5元，在东盟博览会上甚至卖出15元一斤的好价格”！韦美月想象不到，一度埋名的“都阳大甲粳”重出江湖，成了城里人的- 货。站在田坎上，眼前成片稻田泛着绿意，韦美月相信，都阳贡米一定会拾回历史的芳香，“绿色无污染食品”将成为“都阳大甲粳”的永恒底色。

主要特征特性：“都阳大甲粳”外在感官特征：都阳大甲粳属禾本科，茎秆坚韧，株形较束，植株高大、芒长、分蘖力偏弱，叶片窄、茸毛少，色泽浓绿，籽粒不易脱落，谷粒短圆厚，米粒短圆形，色泽蜡白，半透明，胀性低、米质硬度高，口感浓郁香润、富有弹性，米饭隔夜不硬。

现主要用途：翥米饭、稀粥、酿酒、磨成粉后可制作米粉点心。

生产情况：种植面积有100亩左右，分布大化瑶族自治县行政区域内的都阳镇、岩滩镇、北景镇、羌圩乡、乙圩乡3个镇2个乡10个行政村。175公斤/亩，亩产值2100元。