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锦州海蜇

锦州海蜇
农产品地理标志产品
锦州海蜇为农产品地理标志产品。

锦州海蜇辽宁省锦州市特产,全国农产品地理标志。

锦州海蜇以紫红色为主,少量呈白色,表面湿润有光泽,牵拉时不易折断,入口咀嚼时发出响声,肉质厚实有韧性,口感松脆。

外在感官品质

锦州海蜇外形各部名称:伞部、缘瓣、口腕部、丝状附器、伞弧长;锦州海蜇以紫红色为主,少量呈白色,表面湿润有光泽,牵拉时不易折断,入口咀嚼时发出响声,肉质厚实有韧性,口感松脆。

内在品质指标

锦州海蜇由于生长在两条河口水域,泥沙底质,所以肉质厚实,韧性强,营养价值高。经检测每100克锦州海蜇中含蛋白质1.38-1.88克,灰分1.5-2.4克,碳水化合物0.9-1.0克,胆固醇2.38-3.48毫克,钙23.6-42.5毫克、磷6.9-50.4毫克、钾30.6-56.5毫克、镁66.2-122毫克,维生素B2为0.11-0.44毫克、维生素E为0-0.198毫克。

产地环境播报

水文情况

海水盐度

锦州市海域近岸海水盐度的分布和变化,主要受河水径流的影响较大,盐度季节性变化明显。一般夏季最低,29‰左右,春、秋、冬三季盐度接近,约31‰,全年近岸低于中、远岸。夏季径流量大,大、小凌河河口出现两个低盐区,含量分别小于29.4‰和28.8‰,而且低潮盐度低,高潮盐度略高;春、秋两季底、表层盐度趋于一致。

海水温度

锦州市位于辽东湾西北岸,受内陆气候和沿岸海水较浅影响,水温的季节性变化和年度变化都十分明显。夏季8月份是一年中水温最高的月份,约为26-28摄氏度;冬季由于强劲偏北风作用,加之地处中国纬度最高的沿海冰冻区,故1月份水温最低,平均水温为-0.7摄氏度。

透明度

锦州市海域近岸透明度小于1米,其余大部分海域均大于1.5米。透明度受风浪影响较大,风浪大,其透明度减小。

海流

锦州市海域的海流基本以潮流为主,冬季,北黄海的暖流余脉,由渤海海峡一直伸到渤海西岸,遇陆阻挡,其中一股向东北入辽东湾,同时辽河入海径流被偏北的冬季风吹逆,沿辽东湾东岸南下,与北上的暖流余脉相会合,构成一个顺时针环流。夏季,受偏南风吹送,又把辽河冲淡水推向辽东湾西岸,而暖流余脉则沿该湾东岸北上,构成一个逆时针环流,这种环流基本与海岸相平行。本区潮流涨潮为东北流,落潮为西南流,流速一般为20-30厘米/秒,底层最大流速为80厘米/秒,流向114°;中层流速为60厘米/秒,流向118°;表层流速为70厘米/秒,流向35°。

潮汐

锦州市海域的潮汐为非正规半日潮。潮汐的变化周期每日顺延48分钟,从第一次高潮到第一次低潮,间隔约6小时12分钟,每月农历初一、十五为大潮,初八、二十三为小潮。潮汐的季节变化,从3月中旬开解冻海到秋分,白天潮偏大,夜间潮偏小;秋分后,则相反。

波浪

锦州市海域常浪向为西南偏南向,频率为31.8%;次浪向为南向,频率为11.3%;强浪向为西南偏南向,实测最大波高为2.6米。

海冰

锦州市海域冰期一般自11月中下旬开始至翌年3月上旬,总冰期平均106.7天。近岸冰封一般出现在1-2月份,范围为700米左右(距岸),最大宽度可达4000米;冰厚一般为10-40厘米,最厚可达100厘米;堆积高度为2-3米,最高可达6米。冰状多为沿岸冰和冰脚。流冰期一般以1-2月份最为严重,冰状多为20-2000米大的冰盘,流冰最大冰块可达5000米长,一般流速为20-50厘米/秒,最大流速可达0.7-1.3米/秒,流冰方向大多集中于东南—南—西南方向,频率为53.4%,其中SSE向频率为15.1%。

水质

锦州市海域溶解氧受季节变化明显,冬季水温低,含量最高,近岸可达7-7.8毫克/升;春季为5.8-6.8毫克/升;近岸低于远岸,表层略高底层,夏季水温最高,含量最低,小于4.6毫克/升;秋季含量为5.4-5.8毫克/升,近岸高于远岸。pH值变化较差,冬季最高,夏季最低,春秋两季介于期间,全年近岸低于远岸,表层略高于底层,垂直变化和日变化较小。由于受径流和生物作用影响,磷酸盐受季节变化明显。冬季含量高,表底层均大于0.047毫克/升,秋季次之,在0.0186-0.031毫克/升;在夏季河口附近大于0.031毫克/升,其它岸段为0.0279毫克/升;垂直变化莫测和日变化较小,但夏季表层含量低于底层,河口低潮时偏高于高潮时。

气候条件

锦州市位于中纬度地带,属于温带季风型气候,常年温差较大,全年平均气温8摄氏度-9摄氏度,年降水量平均为540-640毫米,无霜期达180天。气候主要特征是:四季分明,各有特色,季风气候显著,大陆性较强,满足海蜇生长繁育的自然条件。

2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部批准对“锦州海蜇”实施国家农产品地理标志登记保护。

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