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启东沙地山药

启东沙地山药
农产品地理标志产品
启东沙地山药为农产品地理标志产品。

启东沙地山药块茎圆柱形,长度50厘米左右,直径4厘米左右。表皮光滑,皮黄褐色,表皮下紫红色,须根细长稀疏,基部不突出。刨皮后肉乳白色,不易褐变,表面有透明浓稠的粘液,有清香味。煮熟后表皮浅褐色,皮薄易剥,肉粉质白色,入口无渣,微甜,有栗香味。清炒后肉质香脆酥润。

启东沙地山药含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钾、钙、膳食纤维等多种营养成分。其中蛋白质2.7~2.9g/100g,淀粉13~15g/100g,总糖1.2~1.6g/100g,粗纤维0.3~0.5g/100g,钙39~45mg/100g,铁1.2~1.6mg/100g。

启东沙地山药农产品地理标志地域保护范围:东经121°25′40″至121°54′30″,北纬31°41′06″至32°16′19″,覆盖启东市辖区内的汇龙、北新、王鲍、合作、吕四、海复、南阳、惠萍、寅阳、东海、近海、启隆等12个镇(乡)全部陆地区域,年种植面积1400hm2,年总产4.5万t。

启东沙地山药产地启东市,属河相、海相沉积平原,具有海洋性与季风气候双重特点,四季分明,日照充足,雨水充沛,无霜期长。平均年日照1885.4h,年平均气温15.5℃,无霜期222d,雨量充沛,年平均降水量1129.2mm左右。种植区域土壤质地以壤土或灰潮土为主,pH值8.0~8.4,土壤比较肥沃,排水良好,其中有机质15.4g/kg,全氮1.16g/kg,有效磷15.8mg/kg,速效钾158mg/kg,特别适宜启东沙地山药的生长,因此独特的自然生态坏境造就了启东沙地山药独特的品质。

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