宁夏菜心

宁夏菜心，宁夏回族自治区特产，全国农产品地理标志。

宁夏菜心生产区域地跨黄土高原和内蒙古高原，地势南高北低，平均海拔1000米以上，适宜种植菜心。宁夏菜心，茎短缩，呈绿色。花薹圆形，黄绿或绿色，叶宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部叶柄短，上部无叶柄。

品质特性

宁夏菜心，茎短缩，呈绿色。花薹圆形，黄绿或绿色，叶宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部叶柄短，上部无叶柄。

营养价值

宁夏菜心内在品质特征：蛋白质1.20-3.25克/100克、总糖0.8-3.0克/100克、维生素C26-138毫克/100克、粗纤维7.8-14.4克/100克、钙720-1310毫克/千克、铁11.7-22.8毫克/千克、硒0.0015-0.0086毫克/千克、磷217-551毫克/千克。口感脆嫩爽滑、回味甘甜。

宁夏菜心生产区域地跨黄土高原和内蒙古高原，地势南高北低，平均海拔1000米以上，按照地形可以划分为：贺兰山地、六盘山地、宁夏平原、东南部高原，主要以山地和高原为主。其土壤分布种类较多，主要有淡灰钙土、浅色草甸土、灌淤土、盐土、湖土、白壃土、风沙土、堆垫土等8种土壤类型，15个亚类。土壤pH值8.0-8.5。土壤肥力状况中等，有机质含量13.6-17.6克/千克。

水文情况

宁夏菜心生产区域水资源丰富，主要依靠黄河水灌溉，黄河流经沙坡头区、中宁县、青铜峡市、利通区、灵武市、永宁县、兴庆区、金凤区、西夏区、贺兰县、平罗县、惠农区、大武口区13个市、县（区），沟渠纵横交错，湖泊星罗棋布。黄河水平均含沙量为6.54千克/米，最大矿化度762.5毫克/升。

历史渊源

20世纪80年代，宁夏引进菜心种植，90年代实施菜篮子工程，为丰富蔬菜品种，银川等市开始零星种植。

2006年，宁夏引黄灌区开始规模化种植，种植区域从引黄灌区扩展到了中南部山区。

2006年以来，宁夏《青铜峡年鉴》、《中卫年鉴》、《中宁年鉴》等资料均有记载。古有“天下黄河富宁夏”，有“宁夏菜心誉粤海”的荣誉。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宁夏菜心”实施农产品地理标志登记保护。