首页 > 湖南省 > 衡阳市 > 常宁特产

常宁凉粉

常宁凉粉
  常宁独特风味食品。已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为:将凉粉果 削皮、剖开、晒干,装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉,至果内胶汁全部挤出;取出布袋,约半个小时后,汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。食 时,切成条或片,拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。凉粉晶莹剔透,手托3厘米厚的粉块,隔粉可见指纹,故有“六月雪”、“水晶冻”之称。

  

下一篇:常宁版画

推荐常宁更多特产
你可能对下列凉粉也感兴趣:
常宁导航
返回电脑版