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粉蒸螺丝

粉蒸螺丝
  粉蒸螺丝

   流传于祁阳的粉蒸螺丝,别具风味。

  其作法是:选用新鲜的螺丝肉搓洗干净,用茶油爆炒铲出;选用优质粳稻米(粘稻米亦可)碾成粉末,配以葱花、精盐、味精、姜丝、辣椒粉、五香粉、酱油等佐料,然后将炒熟的螺丝肉倒入,加入适量冷开水,将其拌匀浸发,置个垫有干净毛巾或白布的蒸筛上,放进锅内蒸熟,即可食用。

  粉蒸螺丝味道鲜美,芳香诱人,营养丰富,多食不腻,是送酒的佳肴

  

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