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沙洋长湖鳙鱼

沙洋长湖鳙鱼
  沙洋长湖鳙鱼的来源无字可考。据当地渔民介绍,沙洋长湖自明朝起就形成了养殖鳙鱼的传统。鳙鱼是长湖具有地方特色的淡水鱼,爱鱼的人士都爱到长湖边上尝一尝当地著名的“鳙鱼三味”,而鳙鱼头更让您百吃不厌。《荆门市志》有详细记载。沙洋长湖鳙鱼体态侧扁,稍高,吻圆钝而宽阔,丰满度适宜,体色呈深黑色,其鳞片紧凑,头部较大,为体长的1/3,肉白细嫩,口感嫩滑,滋味鲜香,尤以鳙鱼头味道更美。近年来,沙洋县大力扶持沙洋长湖鳙鱼产业的发展。县财政投入大量资金,建立了国家级长湖湿地保护区,对长湖生态资源进行了重点保护;重点扶持了长湖名优养殖场、新农水产专业合作社、鑫顺水产专业合作社等一批水产品加工企业;对沙洋长湖鳙鱼进行了无公害产地、产品认证;在全国建立30多个长湖水产品销售窗口,初步形成了集养殖、捕捞、加工、销售于一体的产业链。几年来,长湖鳙鱼养殖面积稳定在9000亩以上,产量在1万吨以上,产品外销率达90%以上,每年实现销售收入1.2亿元。因其天然养殖、品质优良、味道鲜美,深受广大消费者的欢迎,现在沙洋长湖鳙鱼的平均价格较5年前上涨50%,外销单价比湖北省平均价格高出10%,还是供不应求,同时还带动了旅游、水产品加工和物流业的发展。

  地域范围

  沙洋长湖位于湖北省荆门市沙洋县境内,总面积7800公顷。其范围是东经112°19′~112°31′,北纬30°25′~30°31′(以长湖围堤为界,东接毛李镇蝴蝶村,南抵沙洋与荆州的分界线,西抵荆州市,北接后港镇)。包括毛李、后港2个镇25个村,其中毛李镇12个村(蝴蝶村、窑场村、英雄村、高堰村、叶湾村、长湖村、李场村、钟桥村、中新村、毛李村、凤灵村、鲁店村),后港镇13个村(港口村、铁鞭村、青龙村、张场村、大庙村、土嘴村、东湖村、凤井村、早湖村、黄歇村、刘湾村、荆南村、肖场村), 沙洋长湖鳙鱼养殖总面积6000公顷,产量 1万吨。

  产品品质特性特征

  1、沙洋长湖鳙鱼品质特色:体态侧扁,稍高,吻圆钝而宽阔,丰满度适宜,体色呈深黑色,其鳞片紧凑,头部较大,为体长的1/3,肉白细嫩,口感嫩滑,滋味鲜香,尤以鳙鱼头味道最美。 2、质量安全规定:①产地环境:水质各项指标应符合农业部行业标准NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》的规定。养殖基地无工业“三废”、农业废弃物,医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。②强制性技术规范要求:加强苗种管理。一是苗种实行统一购进,由检测站严格检疫,并调查苗种产地基本情况,做到苗种来源清楚、质量有保障。二是放养前必须严格检查网围设施是否完好无损,确认无误后才能投放鱼种。三是规格整齐(300g/尾—500g/尾)、体质健壮、无病无伤,采用一次放足。加强养殖过程管理。一是成立沙洋长湖鳙鱼地理标志产品领导小组和技术小组,负责对生产过程中的主要技术环节实行指导、跟踪、监督,并负责解决生产中遇到的新问题,制定其技术规程,明确职责。二是建立培训制度。由水产技术推广站和检测站采取集中授课和现场指导相结合,每年举办4期培训班,在鳙鱼生长关键时节,深入现场实地指导。并邀请省、市专家开展无公害水产品生产技术培训和现场指导,确保了地理标志农产品生产技术落到实处。三是会同新农、鑫顺专业合作社制定生产技术操作规程和质量监管协议,实行标准化生产管理,并将责任落实到人,并与养殖户签定无公害养殖操作责任合同。四是采取跟踪服务、现场指导、示范相结合的方式为渔民服务,以抽查、督查、定期或不定期对围湖养殖户监管,五是建立严格的管理制度,实行专人管理,建立严格巡湖制度,发现问题及时处理,做到湖不离人和人不离湖,实行严格交接班制度。建立严格生产记录,实行“五有”(有专业技术指导员、有专业管理制度、有专业合作组织、有养殖操作规程、有销售服务网络)、“五统一”(统一养殖模式、统一苗种购进、统一放养规格、统一生产管理、统一信息和销售服务)的服务与指导,保证水产品质量安全。严格执行国家GB11067渔业水质标准NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准。在环境上按GB/T18407.4-2001无公害水产品产地环境要求,GB/T19000-2000质量管理体系,做到制度上墙,并严格执行标准和制度。③产品质量达到无公害农产品质量标准。

农产品地理标志产品
沙洋长湖鳙鱼为农产品地理标志产品。

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