首页 > 安徽省 > 安庆市 > 太湖县

花亭湖鳙鱼

花亭湖鳙鱼
农产品地理标志产品
花亭湖鳙鱼为农产品地理标志产品。

花亭湖鳙鱼是安徽安庆太湖县的特产。花亭湖鳙鱼肉质细腻鲜美,肥满度高,属无公害食品,安徽省名牌农产品,通过国家有机食品论证。

花亭湖鳙鱼 (又称胖头鱼)是我县优质拳头水产品,属无公害食品,安徽省名牌农产品,最近通过国家有机食品论证。产于水质肥沃,饵料丰富,无污染的花亭湖,平均体重达2.5千克以上,肉质细腻鲜美,肥满度高。远销佳木斯福州南京景德镇南昌上海杭州等地,倍受消费者青睐,产品供不应求,花亭湖鳙鱼鱼头、鱼片等系列产品,营养丰富,食用方便,价格合理,具有很强的市场竞争力,“花亭湖砂锅鱼头”就是采用其原料加工而成,倍受省内外游客赞誉。

一.产品介绍

花亭湖鳙鱼头大且宽,约占体长1/3,口裂宽大,略上斜,背部深黑,体两侧、鳍条灰黑,体侧黑花斑纹明显,腹部灰白色,体表光滑、有光泽、活力强。清炖汤色乳白,肉白呈瓣状,味鲜美,肥而不腻。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1 地貌特征:花亭湖,位于长江流域皖河支流长河上游,安徽省太湖县境内,是一座以防洪、灌溉为主,结合发电、供水、养殖、航运、旅游等综合利用的大型水利枢纽工程。湖岸山谷连绵、迂回曲折,湖中岛屿星罗棋布,湖湾幽深。土壤类型为砂质壤土,结构松散,透气性好,底质分解代谢速率高,水体缓冲能力强,水质稳定。 2.2 水文特征:花亭湖为太湖县境内最大湖泊,发源于太湖县牛镇镇龙湾村,流经晋熙镇(原岔路乡)花凉亭村,在潜山县汇入皖河。花亭湖水域面积5681公顷,集水面积1880平方公里,平均深度17米。水源90%以上来自太湖县境内,上游森林覆盖率高达80%以上,人口密度低、人均耕地面积少、污染风险小,水源单一可控,造就了花亭湖清新的水质。据生态环境部门2019年提供的数据显示,花亭湖常年水质维持在地表水II类水质以上,其中1、3、4、5、8、9、11、12月份为I类水质。水质清新,天然饵料生物结构比例合理,鳙鱼汤鲜味美,无土腥或异味。年平均气温16℃,年平均日照为2000个小时,全年无霜期240天。 2.3 气候特征:太湖县气候四季分明,具有亚热带季风气候特征。冬季受西北内陆气流控制,气温较低;夏季受东南海洋气流影响,炎热潮湿。年平均气温16.4℃。1月份平均气温3.7℃,7月份平均气温28.4℃。年平均日照1937.7小时,无霜期249天,年平均降雨量1368.4毫米。非常吻合鳙鱼生态习性,四季均可生长。

地域范围

安庆市太湖县所辖寺前镇、晋熙镇、天华镇、牛镇镇、汤泉乡共计5个乡(镇)31个行政村。地理坐标为东经116°06′19″~116°25′48″,北纬30°47′00″~30°58′02″。水域面积5681公顷,产量800吨。

产品品质特性特征

4.1 外在感官特征:花亭湖鳙鱼头大且宽,约占体长1/3,口裂宽大,略上斜,背部深黑,体两侧、鳍条灰黑,体侧黑花斑纹明显,腹部灰白色,体表光滑、有光泽、活力强。清炖汤色乳白,肉白呈瓣状,味鲜美,肥而不腻。 4.2 内在品质指标:花亭湖鳙鱼蛋白质含量≥17.6%,脂肪含量≤1.5%,总氨基酸含量≥15.4%,赖氨酸含量≥1.5%。 4.3 安全要求:花亭湖鳙鱼增殖、销售过程中,严格按照《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》、中华人民共和国农业行业标准《草鲢鳙鲤鲫鲂生产技术规程》等相关法律、法规、规范进行操作。

推荐太湖县更多特产
你可能对下列鳙鱼也感兴趣:
太湖县导航

下一篇:太湖封缸酒

返回电脑版