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辣炒花蛤

辣炒花蛤
  材料:

    花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。

  调味料:

    老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。

  做法:

    1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。
  2、葱切段,蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
  3、锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。 辣炒花蛤1

  4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,调入水淀粉,煮开即可。

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