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香辣口味蛇

香辣口味蛇
  香辣口味蛇

   

  主料:活蛇2条(重约1500克)。

  调料:色拉油75克,盐适量,味精2克,蕃茄沙司100克,辣妹子辣椒酱50克,蚝油50克,香料5克,干椒粉50克,腐乳25克,香油少许,姜米、葱花各25克,蒜茸50克。

  制法:1.

  蛇经初加工,去皮,斩成8厘米长的段,待用。

  2.

  锅放油,下姜、蒜、蕃茄沙司、香料、干椒粉煸香,加入蚝油、辣酱、腐乳略炒,放蛇段炒香,调正味。

  3.

  将蛇置小火,煨熟约七成烂,淋香油,撒葱花即成。

  特点:香辣鲜浓,风味独特。

  营养成份:蛋白质256.5克

  脂肪107.8克

  糖类43克

  热能2168.2千卡

  说明:此菜能去湿通经,对风湿及类风湿病患者有利。

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