首页 > 四川省 > 内江市 > 市中区特产

内江牛肉面

内江牛肉面
  内江牛肉面,是四川省内江市的著名特色小吃,据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味,此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。

  内江牛肉面是四川众多面食之一,也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。XkP

  内江牛肉面好吃的原因:XkP

  一是:面含碱且很柔和(和其他地区的面区别很大,内江的是细碱面)。XkP

  二是:辣椒油(当地叫熟油海椒)炼的好(当然不同的店家也有好坏)。实际上炼辣椒油中并没有加什么,主要是油温的控制,和油的选择。XkP

  三是:牛肉炖的好,这个也是关键之一。XkP

  

下一篇:永安白乌鱼

推荐市中区更多特产
你可能对下列牛肉面也感兴趣:
市中区导航
返回电脑版