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草根炖猪脚

  草根炖猪脚

    原料

    猪脚:一条

    草药:还力草(5角),青木黄(5角),草积头(5角),牛奶子(5角)

    小目鱼:3只

    做法

    首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水,将其熬汤,备用。将猪脚洗净,切成块,在锅里倒少许茶油,待油温升高一定程度,放入猪脚,鞭炒,加入盐,倒入红酒,翻炒,盖上锅盖,闷5分钟。

    起锅,倒入草药成汤,在高压锅里熬熟(用沙锅慢火最好)。然毕,加少许味精(也可不加),红酒。

    特点

    汤油肉肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然。

    功效

    滋补,可帮助恢复体力,迅速消除疲劳。

  

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