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官窑生菜会

官窑生菜会
广东省非物质文化遗产
官窑生菜会为广东省非物质文化遗产。
  狮山镇官窑,位于佛山南海区北部,与三水、花都接壤。官窑,源于唐朝末年五代十国,南汉王在官窑设办陶窑而得名,古时素称为南粤辗转中原的中枢,享有“百粤通衢”的美誉。是有着1100多年历史的文明古驿。官窑的地理位置和多元文化的交汇,并历经悠悠历史长河的荡涤,沉淀并形成了官窑独特的民间民俗文化,其中最为突出的是延绵400多年的“官窑生菜会”。

  “官窑生菜会”源于明代(据民间传说明代中期)、兴于清代(据清宣统《南海县志》卷六和清宣统庚戍续修版《南海县志》卷四记载)、盛于民国,并延续至今。官窑生菜会与凤山古庙有着千丝万缕的关系,位于官窑驿市街尾的“凤山古庙”(又名白衣观音庙,当地简称白衣庙),前身为“白莲观”,乃佛门子弟隐身之所,建于唐代,至宋末元初,元兵南下,火烧了“白莲观”,道士离散,然后才兴建了凤山古庙。

  凤山庙会在每年的正月廿三到廿七日举行。正月廿六日为观音开库的神诞日,信众赶往凤山古庙借库、还库。善男信女进香后,到庙后“摸仔岩”摸取螺蚬求生儿育女,并到庙后空地的生菜档摊吃生菜包,取其“包生”之意。当时吃生菜包还有讲究,必须席地而坐,生菜包的风味独特,吃法是:洗净生菜,剥成一片片菜叶,炒几样风味小菜。每菜都有个吉利寓意,如酸菜炒蚬肉,寓意为子孙显达;茨菇煮猪肉,寓意生个胖男孩;粉丝虾米,寓意长命富贵;把白饭炒香,放炒饭及各样小菜于菜叶内,蘸上海鲜酱,包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口,色香味俱全,大人小孩皆大欢喜,吃得津津有味。据说,生菜会之日吃生菜包,则一年顺景,生龙活虎,人财两旺。

  而游神和抢花炮乃生菜会的“重头戏”,最为热闹。是日主事者组织村民抬着“天后”、“观音”、“北帝”、“财神”等菩萨像出游,队伍扛幡持牌头锣开道,供人膜拜,万人空巷。

  正月廿七日,按例大烧神炮,人山人海,抢者观者万头攒动,此炮大如竹筒。腰间系铜圈,炮响圈飞,直冲云霄,抢炮者组织精壮队伍,有计划、有指挥,抢夺传接有序,互相呼应,高声吆喝,志在必得,争夺的激烈程度比现今美式橄榄球赛有过之而无不及。连放六炮,头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮,其中以抢得闰三炮为贵,因此这炮又名丁财炮。

  光阴流逝,世易时移,二十世纪六十年代,因该习俗被批判为“四旧”,故朝拜白衣观音之举被废,观音庙被夷为平地,但民间逢新年和正月廿六吃生菜包的习俗仍一直留存。

  1986年,为顺应民意,官窑生菜会复办。并为顾及农业开春生产和海外乡亲回乡参与,由原来的正月廿六而改为正月十五元宵节举办,并沿袭至今。

  官窑生菜会世代相传,流传时间长,参与群众面广,表达着人们迎春纳福、求生气,求子求财等美好意愿。习俗内容健康,形式简朴,气氛热闹。生菜会习俗不但具有历史文化意义,而且对构建和谐社会有着积极的推动作用。

  

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