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特色饮食制作工艺(鲜米粉)

非物质文化遗产
特色饮食制作工艺(鲜米粉)为绵阳非物质文化遗产。
  鲜米粉的制作工艺在安县最为出名,古时安县城镇流行馒头、包子、油条刀削面等传统小食;随着米粉的出现,就成了安县人最受人们欢迎的早餐了,鲜米粉的制作讲究的是鲜,通过选用优质大米,经过打粉、加水和匀、制成米粉,便买到各大米粉店制成美味早餐米粉了。

  信息来源:绵阳市非物质文化遗产保护中心

  信息来源:绵阳市非物质文化遗产保护中心


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