铜鼓土法榨油技艺

铜鼓土法榨油技艺（县级非物质文化遗产保护项目）在铜鼓历来就有用特殊的榨油容器进行土法榨油的技艺，茶籽经多个强日暴晒后用后去壳，后用锅将菜籽倍去水分至熟、研碎，放入榨器中，榨器用径约一米的一整段大圆木制成，中有10余公分的空腔，榨器平放悬离地面半米，空腔放禾秆垫入后放研碎的茶籽，再插入圆木另用一圆木悬于空中，呈钟摆式，利用水车产生动力启动大碾盘运转撞击空腔中的圆木，加木尖再撞击，在压力下榨出油来。这样榨出来的油保留了它的本身营养不流失。