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成都酸辣面

成都酸辣面
  材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个

  调味料:醋40cc,胡椒粉5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc

  制作方法

  1、把鸡蛋放入碗中打散。

  2、水烧开,放下面条煮开。

  3、捞出面条放入冷开水中。

  4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。

  5、鸡汤放锅中,再把焯好水的配料放入,烧开后加所有的调味料。

  6、淋入打散的鸡蛋。

  7、把冷开水中的面条放入锅中,再煮开即可。

  操作要求

  1、面条煮得稍硬一点。

  2、口味偏淡一些。

  

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