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武都崖蜜

武都崖蜜
农产品地理标志产品
武都崖蜜为农产品地理标志产品。

武都崖蜜,甘肃省陇南市特产,全国农产品地理标志。

陇南市自然生长的树种达1300多种,其中经济树种400多种,森林覆盖率39.95%,适宜养殖蜜蜂。“武都崖蜜”为中华蜜蜂所产蜂蜜,因其收获时间和蜜源植物不同,“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态,上下色泽均匀一致,内容物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质,透明度极高。挑起蜂蜜时,蜜汁和液面形成一根丝条,断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大,弹性良好。

品质特性

“武都崖蜜”为中华蜜蜂所产蜂蜜,因其收获时间和蜜源植物不同,“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态,上下色泽均匀一致,内容物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质,透明度极高。挑起蜂蜜时,蜜汁和液面形成一根丝条,断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大,弹性良好。

武都崖蜜气味纯正、蜜味浓郁。散发着特有的蜜香,气味持续长久。把少许崖蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。尝:取少许蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气,甜而不腻,绵软细腻,无杂质无异味,余味清香持久。

营养价值

蜂蜜中的淀粉酶活性(1%淀粉溶液)/【毫升/(克·小时)】≥4;果糖和葡萄糖/(克/100克)≥60;蔗糖/(克/100克)≤5;酸度(1摩尔/升氢氧化钠)/(毫升/100克)≤40;羟甲基- /(毫克/千克)≤40;水分/%≤24;锌(Zn)/(毫克/千克)≤25。

地形地貌

陇南市地处甘肃省东南部,属西秦岭东西向褶皱带发育的山地,秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区域,西部向青藏高原北侧边缘的甘南高原过渡,北部向陇中黄土高原过渡,南部向四川盆地过渡,东部与西秦岭和汉中盆地连接。陇南市地势西北高、东南低,平均海拔1000米,西秦岭和岷山两大山系分别从东西两方伸入全境,境内形成了高山峻岭与峡谷、盆地相间的复杂地形。

气候特征

陇南市处于北亚热带向暖温带的过渡带,四季分明,日照充足。年均日照1800小时左右,年均气温10—15℃,≥10℃积温2100-4800℃,年降雨量400-1000毫米,无霜期166-285天。

植物资源

陇南市自然生长的树种达1300多种,其中经济树种400多种,森林覆盖率39.95%。蜜源植物从1到11月开花,但以3-7月最为丰富。主要有桃树、梨树、杏树、苹果树、樱桃树、杨树、柳树,槭树、漆树、椴树、五倍子、五味子、椿树、板粟、刺槐、狼牙刺、荆条、羊奶子、毛苕子、草莓、霍香、香薷、大蓟、党参、黄芪、当归、荞麦、油菜、葵花、草木栖等多种树木、野生花卉植物、农作物和牧草的花蜜源、花粉源。

历史渊源

陇南市徽县养蜂历史悠久,自古以来群众有爱好养蜂的传统和习惯。

明代李时珍的《本草纲目》中有“蜜出氐、羌(今甘肃陇南)中最胜,甘美耐久,全胜江南”。

1994年5月,陇南市成立了武都区养蜂技术协会。

2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“武都崖蜜”实施农产品地理标志登记保护。

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