昔阳小米
昔阳县无霜期年均194天，年平均日照时数为2559.5小时，日照百分率为58.8%；年平均气温9.3℃，适宜种植谷子。昔阳小米，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。内在品质指标：昔阳小米的品质，蛋白质≥9.0%，10；脂肪含量≥2.5%，3.2；直链淀粉≥18.0%—23.0%，21.3；干粒重2.6—2.9，2.70；铁≥20，26.2。
品质特性
昔阳小米，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。昔阳小米的品质，蛋白质≥9.0%，10；脂肪含量≥2.5%，3.2；直链淀粉≥18.0%—23.0%，21.3；干粒重2.6—2.9，2.70；铁≥20，26.2。
药用价值
小米因富含维生素B1、B12等，有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止反胃、呕吐的功效；有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
产地环境
地貌及光照、积温情况
昔阳小米的原料昔阳谷子的种植地域范围，属太行山系，为典型的中低山区地貌。山地丘陵面积占全县面积的94%，具有自然的缓冲带，区域与区域自然隔离，昔阳谷子就种植在丘陵的区域自然隔离的坡地和缓坡地带。
在这种立地条件下种植昔阳谷子，光照条件适宜谷子生长的光合需求，无霜期年均194天，年平均日照时数为2559.5小时，日照百分率为58.8%；居全国优域地位，年平均气温9.3℃，昔阳谷子成长最快发育成形的7月份最高气温平均23.9℃，适宜昔阳谷子生长的积温需求。
土壤属性及营养情况
种植范围的土壤属于黄土质褐土壤土，覆盖面积占50%-60%。黄土质地疏松多孔，无层理，可耕作性强。土壤大多为壤质，砂黏含量比较适合，在农业上是一种质地理想的土壤。耕地土壤有机质平均含量为16.27克/千克；全氮平均含量为0.91克/千克；有效磷平均含量为11.2毫克/千克；缓效钾平均含量为565毫克/千克；速效钾平均含量为145毫克/千克；有效铜平均含量为1.31毫克/千克；有效锌平均含量为1.12毫克/千克；有效硼平均含量为0.41毫克/千克；有效铁平均含量为9.00毫克/千克；有效锰平均含量10.40毫克/千克；有效硫平均含量为31.30毫克/千克。特别适宜独具特色的昔阳谷子（昔阳小米）的特殊品质的生长发育和形成。
水文情况
种植范围是太行山上的一块富水灵地。境内全是源头活水，没有过境水。主要有汾河、海河、南运河水系，境内共有大小河流10余条，其中流域面积大于100平方公里的有5条，大于1000平方公里的有1条，主要河流有3条，分别是松溪河、潇河、清漳河。最长的河流和流域面积最大的河流是松溪河，属海河流域子牙河水系，境内流长73.25公里，总流域面积1473.2平方公里。占全县面积的75.6%。潇河属黄河流域汾河水系，境内流长22.5公里，流域面积356.8平方公里。清漳河属海河流域南运河水系，境内流长19.75公里，流域面积76平方公里。拥有关山、郭庄等13座中小型水库，总库容量6056万立方米；地表水年径流量1.0473亿立方米，地下水总动贮量9679万立方米。其水质完全符合生产有机农产品相应标准的要求。所有水质高于《农田灌溉水质标准》。昔阳谷子生长在这种环境下，湿温适宜，滋润度高。
气候情况
昔阳谷子种植范围，属温暖带半干旱大陆性季风气候。年降雨量平均499.6毫米，最高年达995.7毫米，最低年242.3毫米，年相对湿度为58.8%。县境内秋夏历年10月至次年3月刮西风、西北风较多，4月至9月刮东风和东南风较多。平均风向频率为6-7%，平均风速1.5米/秒。
种植范围平均海拔900米左右。地势西高东低，山多川少，东部沟谷深切，中部山势缓和，西部丘多坡缓，海拔最高1833.4米。最低560米。昔阳谷子就种植在海拔800-1100米之间。没有任何污染和污染源，境内空气质量二级以上360天。优于《环境空气质量标准》二级标准。在这种生态环境下种植的昔阳谷子含糖量大，着色率高。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昔阳小米”实施农产品地理标志登记保护。
